(募集中)カカオ鑑定士のカカオ講座

アジアでただお一人のカカオ鑑定士・佐藤有希子さんをお迎えして

カカオについてたっぷりと学びます。

 

当日は佐藤有希子さんお手製のスペシャルRawチョコレートの試食付!

チョコレートの基本的な知識や 産地や品種によって香りや味わいの変わる クーベルチュールチョコレートの召し上がり方・ 鑑定法を丁寧にご説明いたします。 世界最高と呼ばれる高級チョコレートから 普段あまり目にしないカカオニブなど 世界の様々なチョコレートをお楽しみいただけます。 「クーベルチュールって何のこと?」 「日本のチョコレートと外国のチョコレートって 何が違うの?」 「ショコラ専門店のチョコってどうしてこんなに高いんだろう?」 などチョコレートに関する様々な疑問にお答えします! お勉強の後はチョコレートを使ったお菓子なども ご用意しています。(レッスン料に含まれています) このレッスンでチョコに対する見方が変わった!! とおっしゃる方も多いですよ~ 注意事項 チョコの香りを楽しむため、極度の空腹と満腹状態を避けてお越しください

講師 ショコラ鑑定家(Connaisseur du Chocolat) 佐藤 有希子 北海道帯広畜産大学卒業 大学で獣医学を学び、卒業後、遺伝子研究所で再生医学の研究員として働く。 その後、国連機関UNEPのA級通訳士取得。 世界中を周る仕事の中で、チョコレートの製造やデキュスタシオンに興味をもち、 フランス ル・コルドン・ブルー卒業後、フランスのショコラティエで勤務 2012 年から北海道で農業を始め、2013 年 チョコレートショップななやを開業

2018年7月28日(土)10:00~11:30

お一人様5000円

持ち物:筆記用具、

※水以外の飲み物は香り・味などがチョコレートの試食に適さないため、

お持ち込みなさらないようにお願いいたします。

 

会場:札幌市北区北7条西5丁目6-1

ストークマンション札幌806

(JRさっぽろ駅徒歩2分・ヨドバシカメラ北向い)